CONTROL DE CALIDAD Y SEGURIDAD DE ALIMENTO

Ingeniero en Alimentos con Maestría en Tecnología de Alimentos y Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Federal de Ceará. Actualmente es profesora del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará, actuando en las áreas de Desarrollo de Nuevos Productos, Control de Calidad y Seguridad Alimentaria.

Ingeniero en Alimentos de la Universidad Federal de Ceará con Especialización en Vigilancia Sanitaria de la ESP/CE y Maestría en Tecnología de Alimentos de la Unicamp. Actualmente es Inspector Municipal de Actividades Urbanas y Vigilancia de la Salud de Fortaleza/CE y Miembro del Grupo de Gestión de Calidad de la Vigilancia de la Salud de Fortaleza, además de actuar como Presidente de la Asociación de Inspectores del Municipio de Fortaleza-AFIM.

Graduado en Tecnología de Saneamiento Ambiental del Instituto Centro de Ensino Tecnológico-CENTEC. Maestría en Recursos Naturales por la Universidad Estadual de Ceará y actualmente cursando el Doctorado en Desarrollo y Medio Ambiente (PRODEMA) en la Universidad Federal de Maranhão (UFMA). Profesor efectivo del Instituto Federal de Educación Científica y Tecnológica de Ceará (IFCE), actuando en las áreas de Educación Ambiental, Gestión Ambiental y Residuos Sólidos.

Tecnólogo en Alimentos del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará. Actualmente forma parte de la Junta Técnica de Alimentación Escolar del municipio de Forquilha, con foco en la implementación de la política del Programa Nacional de Alimentación Escolar – PNAE.

Técnico en Agroindustria, Ingeniero en Alimentos de la Universidad Federal de Ceará y Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos del Instituto Federal de Ceará. Actualmente es Analista Senior de Control de Calidad en una empresa de planta. Opera en frentes relacionados con la seguridad alimentaria, la calidad asegurada, las certificaciones de productos y procesos, asuntos regulatorios y similares.

Ingeniero en Alimentos con maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Federal de Ceará. Especialista en Gestión de Proyectos por Unifor y Especialista en Gestión de Calidad e Ingeniería de Producción por IPOG. Actualmente es docente del Centro Universitário Unifametro, impartiendo las materias de Tecnología de Alimentos y Microbiología. Gerente de Calidad de una industria de helados comestibles trabajando en el área de Calidad, Etiquetado, Microbiología de Alimentos y Desarrollo de Nuevos Productos.

Administrador de la UVA, Magíster en Administración de UNIFOR y candidato a Doctor en Administración de Unisinos. Tiene una Especialización en Gestión de Personas de la UVA, un MBA en Gestión de Proyectos del Instituto de Formación Ejecutiva. Actualmente es profesor del IFCE, Campus Sobral en las áreas de gestión, emprendimiento, higiene y seguridad en el trabajo.

Graduado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Federal de Ceará. Especialista en Vigilancia Sanitaria de los Alimentos y Gestión de la Calidad e Ingeniería de Producción. Actualmente trabaja en la Industria Alimentaria con énfasis en Seguridad Alimentaria, Microbiología e Higiene Industrial.

Tecnólogo en Alimentos con Especialización en Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos, ambos del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará - Campus Sobral.

Ingeniero en Alimentos con Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Federal de Ceará. Actualmente es auditora, consultora e instructora en SaluFoods Consultoria trabajando en Normas de Calidad y Seguridad Alimentaria.

Tecnólogo en Alimentos, Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos, Especialista en Vigilancia Sanitaria y Gestor de Producto, Estudiante de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos (UFC y UFPel), Actualmente Analista de Sistemas Integrados de Gestión.

Tecnólogo de alimentos con maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Federal de Paraíba y Doctorado en Biotecnología de la Universidad Estadual de Ceará. Actualmente es profesora del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará actuando en las áreas de Análisis Sensorial, Bebidas, Biomoléculas y Desarrollo de Nuevos Productos.

Técnico Lácteo del Instituto de Laticínios Cândido Tostes con Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Doctorado en Biotecnología y Postdoctorado por la Universidad Federal de Ceará (UFC) y Postdoctorado por la Universidad de Studi di Padova , en Italia. Actualmente es Profesora Asociada de la Universidad Federal de Agreste de Pernambuco.

Ingeniero de Producción Mecánica y Economista, ambos de la Universidad Federal de Ceará (UFC), con maestría en Logística e Investigación Operativa de la misma institución y doctorado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC). Actualmente es profesor del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará (IFCE), donde actúa en las áreas de Gestión de la Producción, Gestión de la Calidad, Gestión del Mantenimiento e Ingeniería Económica.

Licenciado en Ingeniería de Producción y Especialista en Gestión Integrada de la Calidad y Sistemas de Certificación Sostenible, Consultor y Responsable de Calidad, I+D y Regulatorio en industrias alimentarias con enfoque en alimentos de origen animal y alimentación animal.

Ingeniero en Alimentos por la Universidad Federal de Ceará (UFC), con Especialización en Gestión de Calidad y Seguridad de los Alimentos por la Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP), Maestría en Tecnología de Alimentos por la Universidad Federal de Ceará y Doctor en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC). Actualmente es profesora titular del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará (IFCE). Tiene experiencia en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, con énfasis en Seguridad Alimentaria, Conservación y Microbiología de Alimentos.

Graduado del Curso de Tecnología de Alimentos del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará. Experiencia profesional en el área de Buenas Prácticas de Manufactura en restaurantes.

Técnico en Agroindustria y egresado del Curso de Tecnología de Alimentos del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará. Actualmente forma parte del grupo de macromoléculas del IFCE campus Sobral como becario (PIBITI-IFCE/CNPq). Tiene experiencia práctica en el área de alimentos y laboratorio con énfasis en 5S, gestión de calidad, GMP, GLP y análisis físico-químicos de composición próxima y análisis sensoriales.

Técnica en agroindustria y panificación del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará. Actualmente es asistente de producción en una panadería.

Ingeniero en Alimentos y Especialista en Ingeniería Ambiental y Saneamiento Básico. Tiene experiencia en buenas prácticas en manipulación de alimentos y en implementación de gestión de residuos sólidos en la industria, el comercio y los servicios. Actualmente es Consultora e Instructora del Senac/CE en el área de seguridad alimentaria.

Licenciada en Tecnología de Alimentos, especialista en Vigilancia Sanitaria de los Alimentos y Ciencias de la Educación, Magíster en Ciencias de la Educación y Doctora en Biotecnología por el programa Renorbio-UFPE. Actualmente es profesora titular del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará, trabajando en control de calidad e inocuidad del pescado.

Tecnólogo en Alimentos, Técnico Ambiental y especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos por el Instituto Federal de Educación, Ciencias y Tecnologías de Ceará. Actualmente es Responsable Técnico de la industria Reunidas Hélio Arruda Coelho LTDA, donde actúa en las áreas de control de calidad y normativa.

Licenciado en Ingeniería de Alimentos, Magíster en Tecnología de Alimentos y Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Federal de Ceará y Especialista en Educación Profesional y Tecnológica por el IFCE. Actualmente es profesor titular del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará, líder del Grupo de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos y actúa en las áreas de control y gestión de calidad y procesamiento de vegetales.

Graduado en Ciencia Animal por la Universidad Estadual Vale do Acaraú. Actualmente es estudiante del Curso Técnico en Agroindustria del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará - IFCE.

Licenciado en Tecnología de Alimentos, Técnica de Fruticultura y Técnica de Agroindustria por el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará. Actualmente participa del proyecto de extensión Mulheres dos Rios con foco en control de calidad del pescado.

Ingeniero en alimentos con Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Federal de Ceará y Especialización en vigilancia de la salud de los alimentos de la Universidad Estadual de Ceará. Actualmente es instructora y consultora técnica del Senac-CE y responsable técnica en una industria de panadería.

Técnico en Agroindustria del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Ceará, Tecnólogo en Inocuidad de los Alimentos de la Universidade Cesumar - Unicesumar y Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad de los Alimentos de la Universidade Universus Veritas Guarulhos - Univeritas. Actualmente es Analista de Calidad Pleno trabajando en el área de aseguramiento de calidad en una distribuidora de ingredientes y aditivos para la industria alimentaria.